泡椒:適量
雞爪:20
佐料
清水:適量
鹽:適量
具體步驟
第壹步
將雞爪放入鍋中，加入適量的水，加入姜和料酒。
第二步
大火煮四分鐘左右，直到可以用筷子戳。將煮熟的雞爪冷卻，放在水龍頭下沖洗，去除膠質。
第三步
將洗好的雞爪瀝幹水放入碗中，倒入用野辣椒浸泡過的水，盡量不要碰到雞爪。
第四步
加入少許鹽，拌勻，蓋上保鮮蓋，放入冰箱冷藏。壹周後就可以吃了。