排骨:1000克
料酒:1勺
蔥和姜:適量
制作時間:10分鐘。
就餐人數:
清湯排骨步驟
1.排骨剁碎，放清水裏泡兩個小時，中間換水，用放血的水浸泡，撈出備用。
2、鍋中放開水，倒入排骨，加入1湯匙料酒，去腥焯壹下。
3.撈出過水的排骨，用清水洗凈備用。
4.將飛水的排骨倒入高壓鍋，倒入半鍋涼水。
5、加入蔥姜，等水燒開，撇去浮沫。
6、蓋上鍋蓋，按下閥門，待SAIC後，按七分鐘，然後關火。