輔料:蝦皮50g。
調料:植物油20g澱粉(玉米)6g鹽3g香菜10g各壹個。
如何制作馬蹄鐵幹米蛋:
1.馬蹄去皮洗凈；
2.蝦米洗凈，剁碎；
3.在澱粉碗中加水，制成濕澱粉；
4.香菜洗凈備用；
5.將雞蛋打入碗中，加入荸薺末、紫菜幹、精鹽、水澱粉和水拌勻；
6.炒鍋放油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至熟，撒上香菜。
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