涼拌雞胸肉
食材：雞胸肉
醬汁：
白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒粉、兩勺生抽、壹勺醋、半勺蠔油、半勺老抽、胡椒粉、鹽、雞精、4-5勺清水。
做法：
1.雞胸肉切成薄片，可以在肉還未完全解凍時切；
2.吸幹水分，沾上澱粉，用搟面杖或者錘子壓扁；
3.水裏放花椒、料酒、生姜，煮開。放入雞胸肉片，煮1-2分鐘；
4.香菜和料汁壹起倒入淋上熱油，攪拌均勻就好啦。