1.大米洗凈，提前用適量的水浸泡30分鐘左右。泡好的米飯煮起來更美味。
2.臘肉洗凈，切成小塊備用。
3.土豆和胡蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊備用。
4.將油倒入鍋中加熱。先放入臘肉丁慢火炒油，再放入胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒，關火。
5.將泡好的米瀝幹後倒入電飯鍋，加入1倍左右的水，然後將炒好的臘肉、胡蘿蔔、土豆丁放入電飯鍋中拌勻。
6.蓋住並選擇精細烹飪程序開關。
7.當提示米飯熟了，燉10-20分鐘。
8.來壹碗美味的鹹肉飯。