步驟1:在面粉中加入酵母、水和硬度適中的面團，放在溫暖的地方發酵，用手指戳壹個洞，不要縮回面。
第二步，發酵好的面團排氣，揉勻。
第三步:分成等份，搓成長條狀，分成小劑量。
第四步:揉成圓形光滑的饅頭。
第五步，完成後再次喚醒15分鐘。
第六步，將饅頭放入有冷水的鍋中。
第七步，大火加氣後蒸20分鐘，關火，再小火燜5分鐘揭鍋。