準備材料:排骨1000g，花生油2大勺，大蒜3個，陳醋適量，鮮辣椒適量，鹽2小勺。
1.將洋蔥切段，姜切片，蒜翻炒。
2、排骨冷水下鍋，加入姜、料酒，煮至大火開，撈出排骨待用。
3、花生油適量，花椒和幹辣椒在油熱的時候，翻炒出香味，翻炒蔥、姜、蒜。
4、放入排骨，翻炒壹會，加水，煮至大火沸騰，加入醬油、冰糖、料酒，小火煨壹個小時，中間放醋，肉會差壹些。
5、加大火，加鹽調味，完成。