1、首先，先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有壹條折痕，只要輕輕壹掰就斷了。
2、去掉螃蟹肚臍蓋，這是螃蟹腸所在，不能吃。
3、再打開螃蟹蓋，用勺子挖出，螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
4、剩下的就可以吃。
5、其他部分的話，蟹心是最寒的東西。
6、去掉兩邊的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
7、可以吃掉中間的蟹膏，將其折成兩半。
8、從蟹腿根部往外撕開，另壹半也這樣吃。
9、最後吃蟹腿。從關節處這段，然後擠壓，蟹肉就會出來。