北京湘菜館為什麽有臭鱖魚

臭鱖魚是湖南傳統名菜之壹，也是湖南菜中的壹道經典菜品。北京湘菜館作為壹家正宗的湖南菜餐廳，自然不會缺少這壹經典菜品。臭鱖魚之所以被稱為“臭”，是因為它采用了特殊的制作方法，需要將新鮮的鱖魚先腌制上數日，再泡在辣椒、草果等多種香辛料中，使其散發出獨特的臭味和香味，經過高溫油炸後即成，味道鮮美。當然，如果您不太喜歡臭鱖魚的味道，還有很多其他美味可口的湖南菜可以供您選擇。