材料:花生油50g,牡蠣2kg,雞蛋3個,小蔥2根,澱粉20g,姜4片,蒜2瓣,醬油少許,鹽少許,香油少許。
步驟:
1.牡蠣洗凈去殼。
2.將蔥切段,姜切末,蒜切片。牡蠣肉洗凈。
3.將牡蠣肉與澱粉、鹽和醬油混合。
4.將鍋中的油加熱至八成熱,爆香姜末和蒜片。加入搗碎的牡蠣,攤開,煎壹會兒。加入洋蔥,翻炒壹會兒。
5.將打碎的蛋液倒在牡蠣上。
6.攤平,兩面煎至金黃色。倒入少許香油即可食用。
7.成品。