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正宗福建生蠔煎法

正宗福建生蠔的油炸方法如下:

材料:花生油50g,牡蠣2kg,雞蛋3個,小蔥2根,澱粉20g,姜4片,蒜2瓣,醬油少許,鹽少許,香油少許。

步驟:

1.牡蠣洗凈去殼。

2.將蔥切段,姜切末,蒜切片。牡蠣肉洗凈。

3.將牡蠣肉與澱粉、鹽和醬油混合。

4.將鍋中的油加熱至八成熱,爆香姜末和蒜片。加入搗碎的牡蠣,攤開,煎壹會兒。加入洋蔥,翻炒壹會兒。

5.將打碎的蛋液倒在牡蠣上。

6.攤平,兩面煎至金黃色。倒入少許香油即可食用。

7.成品。