工具/原料:陽澄湖大閘蟹4只，生姜1片，蔥1片。
1.將新鮮的陽澄湖大閘蟹用清水洗凈，刷幾次蟹爪和蟹鉗，特別是蟹腿和蟹鉗上的毛毛。
2.蔥切段，姜切片備用。
3.鍋中燒開水，將水放入蒸簾中，將蔥、姜片鋪在蒸簾上。
4.把陽澄湖大閘蟹放進去，肚子朝上(蒸之前要把蟹用腿鉗紮緊，避免蒸好的蟹從腿鉗上掉下來)，大火蒸15分鐘。時間可以根據陽澄湖大閘蟹的大小來調整。
5、蒸成品圖。