輔料:適量姜、蔥、醬油、蠔油、油、生鹽約1500g、薄荷、酒。
鹽烤蝸牛的方法
1.將煮好的田螺洗凈備用。
2、開大火，先把油放鍋裏，再把田螺放鍋裏。
3.加入姜、蒜、蔥花、醬油、蠔油攪拌均勻。
4.加入薄荷，攪拌均勻。
5.這只蝸牛用錫紙包著。
6.鍋裏放點生鹽翻炒。
7.將包好的田螺放入鍋中，蓋上壹層鹽，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
8、出鍋即可。