貽貝是美味佳肴。幹貽貝肉也被稱為貽貝,貝殼或貽貝。蛋白質含量高達59%,是世界聞名的海鮮之壹。貽貝是貝類養殖中的重要物種,世界上許多地方都有養殖,尤其是北歐、北美和澳大利亞,貽貝非常受歡迎,產量很大。貽貝的經濟價值很高,還具有壹定的藥用和食用價值。