正宗山東德州特產芝麻雞，配以十幾種中草藥，美味更健康，皮薄肉嫩，酥香入骨，香而不膩，形色俱佳，五香無骨，肉嫩純正，味道獨特。扒雞是用流傳多年的老湯，配以砂仁、丁香、玉果、桂枝、白芷、肉桂等二十多種中草藥，用文火燉煮而成。經測定，成品扒雞含蛋白質30.25%，脂肪8%以下，鹽3.5%以下，水分68%以下，還含有多種氨基酸和維生素，是壹種高蛋白低脂肪。所以，扒雞和香油雞都是健康食品。