煮饅頭的正確方法是蒸饅頭的時候要燒開或者往鍋裏放涼水。

1.蒸饅頭時，揉冷水，放入鍋中。蒸饅頭的時候，要往鍋裏放涼水。用熱水或開水蒸饅頭，受熱不均勻會形成死面饅頭。饅頭冷水鍋內的二氧化碳氣體受熱膨脹，產生許多小氣泡，使饅頭松散而神秘。

2.蒸饅頭的時候，為了保證饅頭的口感，需要往鍋裏加涼水。水在慢慢升溫的同時，也讓饅頭有壹個受熱均勻，慢慢膨脹的過程，這樣蒸出來的饅頭更軟。