鯽魚湯的營養成分有哪些？

鯽魚湯鮮嫩香甜，含有大量的鐵、鈣、磷等礦物質，營養豐富，包括蛋白質、脂肪、維生素A、B等。此外，每100克黑鯽中蛋白質的含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用可增強抵抗力。其次，鯽魚具有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中降氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對於產後女性，可以補虛下乳。