幾個青椒
3個青椒
皮蛋1
大蒜2瓣
淡醬油
醋
麻油
正宗湘菜怎麽打辣椒皮蛋？
花椒洗凈，瀝幹後放鍋裏炒，加少許油，小火炒。
將皮蛋用開水焯壹下，準備兩瓣大蒜。
辣椒變軟後，放入碗中。辣椒(大的)不好做。煎壹會兒。把松花蛋和大蒜放在壹起，倒點醬油、醋、香油和少許鹽，然後搗碎。
因為沒有碗和錘子，所以我用大碗代替，用勺子搗碎。
技巧
非常有代表性的湘菜，吃了就停不下來，吃了就忘不了。