雲南豆花米線的組成

豆花米線是昆明著名的小吃。它起源於民間，逐漸成為小吃店中的獨特品種。麻辣爽滑，價廉物美，人們稱之為開胃食品，吃完還想吃，就在這個“線”裏。

雲南豆花米粉的制作步驟

1.燒開壹大鍋開水，把幹米粉放進去煮15分鐘，不時攪拌防止粘底，煮好後用冷水沖洗幹凈，再用冷水浸泡。

2.煮米粉的同時準備好其他食材。豆腐花用水略煮。

3.吃的時候把米線撈出滴幹水，放上煮好的豆腐花，撒上喜歡的調料和香菜，撒上大蒜辣椒油，撒上芝麻和花生。攪拌均勻。

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