2.判斷螃蟹死了多久，看蟹殼底圈是否是白色的，白色面積越大，有黃色斑點，說明螃蟹死的時間越長。還有掉了爪子的螃蟹，說明死亡時間不短。
3.螃蟹購買後的保存:
第壹種方法是在深底容器裏撒壹勺鹽，可以保存12 ~ 24小時。這種方法也可以讓螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來。
第二種方法是在冰箱底部的保險箱裏撒壹些白芝麻，也可以保存很久。
另外，螃蟹在水中開始冒泡，說明它存活的時間不長，應該盡快食用。