1，銀耳壹個，買銀耳時選擇淡黃色或乳白色。
2、冷水泡3至6小時。
3.把泡好的銀耳洗幹凈，撕成小花，容易粘。
4、銀耳溫水鍋，易粘。
5、準備輔料，雪梨切成小塊。輔料可以根據自己的口味隨意添加。
6、煮30分鐘左右，膠已經放出，加入冰糖、雪梨、枸杞，再煮5分鐘。
冰糖雪梨銀耳煮的糯米飯的竅門是將銀耳用冷水浸泡3-6小時，這樣更容易出膠。