高血壓老人可以吃銀鱈魚皮嗎？

營養學家指出，銀鱈魚的魚皮中蛋白質含量很高，而脂肪含量極低，至少0.5%，幾乎與鯊魚肉相當。更重要的是，魚肝油含量達45%，並含有A、D、e等多種維生素，銀鱈魚脂肪中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的多種氨基酸。它的比例非常接近孩子的需求，容易被人消化吸收。它還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵和B族維生素。

對於高血壓患者來說，吃鱈魚無關緊要，不僅能有效緩解病情，還能補充營養。