首先，使用的配料:
茄子2克食材，生抽、老抽、蠔油、蒜、花椒油、八角、蔥麻油、小紅椒、剁椒、鹽。
二、食譜練習:
1.準備2個茄子，去皮，切成小塊。
2.切好泡在水裏，這樣茄子不澀，顏色好。
3.切好輔料
4.將所有調味料混合在壹起，攪拌均勻。
5.把泡好的茄子放在盤子裏，把輔料倒在上面，接下來就是蒸了(茄子有點擠)。
6.清蒸就這樣。
7.用筷子拌壹下，就可以享用了。它聞起來不錯。
三、食譜提示:
蒸的時候用保鮮膜包起來會更好聞。