2.將牛裏脊肉切片，用橫刀切開經線，這樣牛肉會比較嫩。
3.將野辣椒剁碎，姜蒜剁碎，香蔥切成小塊。
4.將花椒的汁液倒入牛肉片腌制，讓牛肉嘗到花椒的味道。
5.燒熱油鍋，下姜蒜煸炒，下鍋煸炒牛肉。
6.炒牛肉，加白酒或料酒，加生抽香精。
7.在野胡椒粉中加入壹些澱粉使湯變稠，撒上蔥花拌勻。
8.胡椒牛肉。