2.解凍牛骨髓，預熱烤箱到220攝氏度。烤15分鐘左右。
3.將洋蔥切碎，用鹽腌制。西紅柿切丁，芫荽切碎，菠蘿切丁，檸檬去皮，切成四分之壹角。將西紅柿、洋蔥、香菜和菠蘿放入小碗中，根據口味加入鹽、黑胡椒和壹勺橄欖油，拌勻。
4.靜置壹會，濾掉莎莎醬裏的水，擠檸檬汁，裝飾檸檬皮。
5、骨髓可以烤到微微下沈。與長棍面包、面包片等壹起烘烤。