1，排骨洗凈，再用熱水燙壹下，備用；
2.將蓮藕去皮，然後用清水洗凈，再將洗凈的蓮藕切成塊，不要太大，放在盤子裏備用；
3.取陳皮壹片，用清水洗凈後放在壹邊備用；
4.取壹片生姜，用菜刀壓壹下，放在壹邊備用；
5.先在紫砂鍋裏燒開水，然後把排骨放入鍋裏，再放入蓮藕塊、姜片、陳皮；
6.用大火煮10分鐘，再用關中火煮10分鐘，取出前加少許鹽。