紫菜蝦皮雞蛋湯步驟

1、食材：雞蛋3個、紫菜適量、蝦皮少許、小蔥少許、鹽、醬油適量、澱粉、料酒、蠔油適量。

　2、雞蛋打開入碗攪均勻。

　3、鍋裏加入適量水，燒開，依次加入蝦皮，紫菜、鹽、醬油、蠔油、料酒，再次煮開約1－2分鐘。可以嘗下湯味再少放調料。

　4、加入攪拌均勻的雞蛋，少量少量倒入滾開的湯鍋裏煮。

　5、雞蛋入鍋後，邊煮邊加入適量澱粉，這樣加澱粉是定湯品的濃稠的。邊加邊攪拌，壹直到湯品羹濃稠適當後，關火，出鍋裝湯碗裏。