輔料:榨菜頭50克。
調料:色拉油30g，醬油15g，白糖5g，黃酒5g，豆瓣醬3g，香油3g。
教妳怎麽做青椒炒毛豆，怎麽做青椒炒毛豆1。毛豆煮熟後，從豆莢中取出；
2.青椒去籽，切成丁；
3.將腌制大頭菜切片；
4.將色拉油倒入鍋中加熱。將以上材料大火翻炒，用適量醬油、糖、紹興酒、豆瓣醬調味。
5.青椒炒好後，在盤子上滴香油即可食用。
青椒炒毛豆制作小技巧:芥菜頭也叫大頭菜。