名稱:手工面
材料:面粉250克，清水120克，精鹽。
練習:
1.用清水融化細鹽。
2.將淡鹽水洗入面粉中，用筷子攪拌成面絮。
3.用手將面粉絮揉成光滑的面團，蓋上濕布，蓋15分鐘。
4.將面團反復揉搓，在案板上撒上幹面粉，將面團壓平。
5.轉動它。
6.把壓扁的面團搟成薄片。
7.用刀切成均勻的面條。
8.在切好的面條上撒些幹面粉，用手搖壹搖。