輔料:蛋清30g姜5g蔥5g蒜5g。
調料:料酒5g味精2g鹽3g香油5g植物油15g各壹個。
油炸三個骰子的做法:
1.羊蹄筋洗凈，切丁。
2.將羊肉丁放入碗中，加入蛋清和鹽拌勻。
3.姜切成粉，蔥切成花，冬筍和芹菜切成羊肉大小的丁，蒜做成泥。
4.炒鍋加入植物油，油熱後放入姜蒜翻炒，再放入“三丁”。
大火翻炒，熟了加入料酒、味精、精鹽、清湯，再倒入香油。
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