如何保存新鮮的牡蠣？

1，冷庫。牡蠣可以冷藏。這時候用軟毛刷將牡蠣殼上的汙漬清理幹凈，然後放入幹盆中，在盆上蓋壹層濕紗布或濕毛巾，給牡蠣保濕，最後將盆放入冰箱的冷藏層。

2.冷凍儲存。牡蠣可以冷凍。首先將牡蠣清洗幹凈，放入鍋中，在鍋中倒入清水，煮五到十分鐘，直到水沸騰。然後，把生蠔拿出來，放在保鮮袋裏，放在冰箱的冷凍層裏保存。

3.室溫下儲存。牡蠣可以在室溫下保存。將購買的生蠔放入清水中，用刷子將外殼清洗幹凈，放入另壹個盆中，然後將清水倒入盆中，使水面覆蓋壹半的生蠔，再將盆放入陰涼環境中保存。