2.將四季豆洗凈，去筋，掰成小塊放在盤子裏備用。
3.幹辣椒洗凈切小塊，大蒜剁成蒜末，再剁些姜末備用。
4、鍋裏放油，可以適量多放點油，油溫七成熱，倒入準備好的四季豆，開小火。
5.炸至熟透，撈出裝盤待用。
6、重新起鍋燒油，油溫五成熱，放入蒜末、姜末、幹辣椒，翻炒出香味。
7.倒入炒好的四季豆，壹起攪拌均勻，然後加入壹勺生抽，半勺蠔油，適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可食用。