2.蒸蛋羹的時間蒸蛋羹的時間根據雞蛋的數量而不同。比如取1個雞蛋,用燃氣竈開大火,蒸6分鐘就夠了,用電磁爐大概需要10分鐘。如果蒸的時間太短,蛋羹就不會凝固,所以時間可以適當延長,6-15分鐘不等,因為多蒸幾分鐘也不會有什麽問題,如果雞蛋多,時間就需要適當延長。