2.翻炒至五花肉微黃微油；將五花肉推到鍋邊，用鍋內剩余的油炒出姜片和部分蒜片；加入甜面醬和少許料酒，用鏟子翻炒。
3.與肉片混合翻炒，加入少許糖和醋，放入辣椒和胡蘿蔔片翻炒至香，放入剩余的蒜片翻炒後取出。
烹飪訣竅
1，五花肉片要切的稍微薄壹點；
2、小火翻炒醬汁，註意不要把醬汁炒糊了；
3.將蒜片放入鍋中兩次。出鍋前加蒜片更入味。