把肉剁成肉末備用，香菇泡好後剁碎備用，芋頭去皮剁碎(特別細，最好用絞肉機)，然後把芋頭剁碎放鍋裏炸，不要炸太久。這時候加入適量的鹽，放入香菇(如果真的沒有剁碎，先把香菇切片，芋頭放鍋裏蒸熟，把香菇末壹起倒入，加入適量的鹽壹起搗碎，做成芋頭肉餡)。
將準備好的餡料填入豆腐泡(豆腐泡不開，用手撕個小口就行)
煮或蒸填好的豆腐(成品)