面包中超範圍添加紅曲

這是壹種侵犯。紅曲是由米曲黴發酵而成的天然色素，具有良好的染色性和穩定性，可用於食品著色。在面包生產中，添加適量的紅曲紅可以改善面包的色澤和外觀，但如果過量添加，可能會影響食品的質量和安全，如增加面包中的次生代謝產物，對人體健康有潛在的危害。超出範圍，銀鏡違反國家食品安全規定。因此，食品生產中不能使用超過規定範圍的添加劑。使用紅曲紅時，應遵循國家相關法規和標準，嚴格控制添加劑的用量和使用範圍。