2、熱鍋放入少量的油，加入準備好的姜末和蔥末炒香，放入胡蘿蔔，炒到稍微有點軟，盛出備用。
3、將洗凈的白菜切成末，放點鹽腌下出水，用紗布過濾，擠出水分。
4、將羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入兩勺料酒，順時針攪拌均勻。
5、準備壹個空盆，將胡蘿蔔丁、白菜末和肉末倒入盆中，倒入油、兩勺醬油、適量的鹽、壹勺蠔油、黑胡椒，攪拌均勻即可。