2個大土豆約500g，破耳朵100g，大頭菜顆粒50g，熟油辣椒面5g，糖5g，孜然3g，味精2g，鹽3g，蔥2g。
工作方法
1.將土豆去皮(可以用專用刀具，超市或菜場有賣)，切成1 cm左右的條狀，用水浸泡，洗幾次，瀝幹水分。將耳根洗凈，切成段。
2.熱鍋裏多放點調和油。油熱後，將土豆放入油炸，炸至土豆粉。煎的時間大概5分鐘。
3.在壹個小盆裏，把熟油辣椒面、辣椒面、蒼耳子根、大頭菜、味精、孜然、鹽、蔥花、白糖混合，然後把土豆放進去攪拌均勻。