2.將楊梅的莖葉去掉，沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用冷水沖洗壹遍。
3.瀝幹後，放在陰涼通風處，直至完全幹燥。
4.楊梅容易引來蟲子。晾曬的時候，最好在菜籃子上墊壹層薄薄的紗布。
5.楊梅曬幹後，放入壹個幹凈的可密封的瓶子裏。
6.加冰糖。倒入白酒，酒不會過楊梅形成密封。
7.蓋上蓋子，儲存在陰涼的地方。兩三個月後就可以喝了。