土豆、火腿、蒜、長辣椒、豆瓣醬、鹽、雞精、白芝麻、蔥花。
工作方法
1.土豆切片成厚片，火蒜切片，長辣椒切片成菱形片，豆瓣醬切碎。
2.將土豆用六成熱炸至表皮變脆，然後取出。油溫七成熱時，將它們放入鍋中煎幾秒鐘。
3、火腿，幾秒鐘也撈出來了。
4、鍋中留油，放入蒜片和長辣椒炒香。
5、豆瓣醬翻炒，加入少量水將所有材料壹起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒上白芝麻和蔥花！