1.新鮮的章魚去掉爪子中間的小黑花，割下眼睛洗幹凈。
2.鍋中放水，料酒，鹽，水，放入章魚，取出30秒，立即用冷水洗凈備用。
3.將輔料剪下備用。
4.鍋裏燒熱油，放入輔料，放香後放入面醬，放香後倒入章魚，放煙，白糖，料酒，鹽，在火上快速翻炒(動作壹定要快，不然有嚼勁)。估計要1，2分鐘才能出鍋！
5.煮好後可以點綴壹點香菜梗，味道不要太美！