大白菜用焯水包餃子白菜嗎？

大白菜包在餃子裏。大白菜不需要焯水，焯水後營養成分會流失。白菜不能直接包，會產生很多水分。需要撒鹽腌制殺水，再拌入熟油鎖水。大白菜的吃法有很多種，炒、腌制、餡等。

餃子是中國的傳統美食，餃子的餡也是五花八門，有蝦餡的，也有墨魚餡的。白菜的含水量比較豐富，用白菜包餃子的時候，不能直接剁碎，也不能用。包菜餡的餃子可以搭配韭菜或者豬肉。包菜和肉餡要分開拌，搟餃子皮時要壹起倒，攪拌後再包。這樣白菜更嫩更嫩，不容易出水。