鐵棍山藥發芽後能吃嗎？壹種鐵棍山藥的烹飪方法

1.發芽後的鐵棍山藥還是可以吃的。鐵棍山藥在發芽過程中壹般不會產生有毒物質，所以發芽的鐵棍山藥還是可以食用的。但發芽後，鐵棍山藥原本含有的營養成分會大大流失。

2、紡山藥做法:原料:山藥500克，糖100克，青紅絲，枸杞，植物油各適量。加工制作:山藥去皮洗凈，切塊；枸杞洗凈切碎。制作時，鍋中加入植物油，加熱至六七成時，將山藥放入油中炸至內軟外金黃，撈出凈控油；鍋中留少許油，放入白糖，翻炒至糖液呈淡黃色和絲狀，放入炒好的山藥在鍋中翻勻，撒上青紅絲和枸杞。