蝦仁洗凈晾幹；粉絲提前用冷水泡20分鐘；大蒜碾碎，剁碎；取出泡好的粉條，晾幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼壹層蝦；起油鍋，油熱時，放入蒜頭，小火煸炒，使其變香。將料酒、醬油、蒸魚和醬油、少許鹽和糖煮熟；趁熱把鍋裏的蒜和調料鋪在蝦上；沸水鍋蒸10分鐘。準備兩對龍口粉絲，提前用清水泡好，蝦去頭去殼，去蝦線，保留蝦尾。2.從大蝦背部切開，不要兩頭都切掉。3.將蝦尾穿過切口，依次做好所有蝦。