新鮮大蒜
甄嬛勞誌
選擇鮮蒜榨汁的實踐
將新鮮大蒜剝去最外層的皮，剪去底部的蒜須和青蒜梗；洗凈後放入盆中，倒入不放蒜的涼水。大蒜泡的涼水要壹天換兩次，泡3天。
將泡好的大蒜蒜薹朝下放在晾網上，晾幹水分。註意蒜梗也要曬幹，不能有水分；
把幹蒜放在沒有油和生水的玻璃瓶裏。
簡選擇把果汁倒進瓶子裏，液體應該不是大蒜；
瓶口封壹層保鮮膜，蓋好，腌制30天。
吃甜蒜的時候，壹定要用幹凈的筷子，不要有油和水。