判斷辣椒熟了:當辣椒的顏色不再是綠色，表面有褶皺變軟時，就熟了。
爆炒辣椒的做法:
佐料
200克胡椒
炒辣椒
適量的油
適量的鹽
適度醬油
菜肴特色
簡單的烹飪
營養價值，營養豐富
工作方法
1花椒洗凈切片備用。
2熱鍋放油。
3倒入辣椒片翻炒。
4加點水。
5翻炒至差不多熟，加點醬油。
6加鹽調味。