1. 細掛面：細掛面相對較軟，易煮熟，口感細膩軟爛，適合老年人及兒童食用。
2. 粗掛面：粗掛面相對較硬，需要較長時間才能煮熟，口感勁道，適合炒菜或燴菜。
因此，對於掛面的選擇應根據個人需求和偏好進行選擇。對於老年人及兒童，細掛面可能更合適；而對於需要炒菜或燴菜的場合，粗掛面可能更適合。此外，在選購掛面時，還需關註掛面的成分、生產日期、保質期等信息，以確保選擇安全、健康、符合自己需求的掛面。