青豆怎麽煮容易爛

豆類食物壹般都不容易煮爛。但是豆角有辦法燉爛的。比如燉壹斤的豆角時，捏壹點食用小蘇打或食用堿面用少許溫水調開攪勻放進燉豆角鍋裏，這樣燉好的豆角不僅軟爛而且顏色碧綠。

堿面或小蘇打不要太多，就像放鹽的三分之壹或四分之壹，壹小捏就好。放多了就太爛了也不好，並且還有小蘇打味道。

做法

1.豆角清洗摘段；

2.油燒熱倒進豆觥炒勻；

3.放辣椒提辣；

4.加鹽炒片刻；

5.放清水將豆角煮熟透；

6.放點味精和蠔油炒勻；

7.出鍋 。