壹大塊牛肉嫩怎麽煮？

煮大塊牛肉要先焯壹下，再泡壹會，最後煮到軟嫩。

為了讓大塊牛肉更嫩，可以先將切好的牛肉塊放入沸水中焯壹下，這樣可以去除血水和雜質。然後將焯水後的牛肉塊用清水浸泡約1小時，換水兩次，去除血水，減少腥味。這樣處理可以讓牛肉更嫩滑。接下來在烹飪過程中，可以將牛肉翻炒至變色，然後加入適量的水，再轉小火煮30分鐘左右，直到牛肉變軟變嫩。這種烹飪方法可以保持牛肉的嫩度和味道。最後可以根據個人口味加入壹些調味料和配料，增加口感和營養。