準備材料:雞翅200-300g，藤椒8個，小米椒幹，姜蒜，鹽，雞精，白糖，醬油，蠔油，料酒。
步驟如下:
1.雞翅洗凈，加入兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺蠔油+壹勺料酒腌制15分鐘。
2.油溫七成熱時，入鍋煎。不用擔心翻炒超過10秒才翻炒。煎1-2分鐘，取出控油。
3.鍋裏加壹碗清水，煮兩把藤椒至幹。加入姜蒜翻炒。
4.在鍋邊倒壹勺熱油，放入小米和辣椒段，炒香。加鹽、雞精、糖調味。