廣東清湯羊肉的做法和配料關於廣東清湯羊肉的做法和配料

1.需要提前準備的材料有:羊肉520g，生姜1片，當歸3片，黨參4片，黃芪6片，枸杞6g，竹竿4根，荸薺9個，料酒1勺。

2.羊肉切塊，放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。

3.鍋裏燒熱油，放入姜、料酒、羊肉，用鏟子快速翻炒。

4.然後將準備好的竹蔗、荸薺、當歸、黃芪、黨參、枸杞子用清水洗凈，備用。

5.將竹蔗、荸薺、當歸、黃芪、黨參放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開。

6.煮開後，加入煮好的羊肉，轉小火，約1.5小時。

7.加入枸杞和鹽，攪拌均勻，就大功告成了。